Навигация
Сегодня завершилась неделя знакомства с казахской культурой, которая проводилась в рамках нового проекта – Фестиваль национальных культур «Хоровод национальностей России». Итоговым мероприятием стал мастер-класс по приготовлению национальных блюд от носителей культуры.
Мероприятие провел руководитель балаковской казахской диаспоры Унгарсен Мурзагалиев. Примечательно, что на это мероприятие он пришел вместе со своей семьей : женой Танзилей Насыровной и сыном Игорем Унгарсеновичем. Также в поварской лаборатории сегодня собрались представители украинской, армянской и татарской диаспор, руководитель Балаковского промышленно-транспортного техникума имени Н.В.Грибанова, педагоги и студенты учебного заведения, представитель районной администрации.
Перед кулинарным мастер-классом Унгарсен Мурзагалиев рассказал об особенностях казахской культуры, обычаях и традициях. Он продемонстрировал участникам мероприятия предметы быта казахского народа, национальные костюмы, музыкальные инструменты, игры. Продолжился диалог уже в поварской лаборатории БПТТ им. Н.В.Грибанова.
Здесь руководитель диаспоры подробно рассказывал о национальной кухне, об особенностях казахских блюд и истории их возникновения. В это время «хозяйка кухни» Танзиля Мурзагалиева учила студентов-поваров Грибановского техникума готовить национальные блюда: бешбармак и баурсаки. Она ознакомила ребят с рецептами этих блюд, а также поведала секреты настоящих казахских угощений. Для всех присутствующих она поэтапно продемонстрировала весь процесс приготовления бешбармака и баурсаков.
Студенты-повара проявили неподдельный интерес к процессу приготовления национальных угощений и решились принять участие. Первой вызвалась на помощь «хозяйке кухни» студентка – представительница казахской национальности. Она с легкостью и проворством приготовила порцию баурсаков, чем удивила участников мероприятия и порадовала Танзилю Мурзагалиеву. Стало понятно, что знаний о национальной культуре и кухне у девушки много. В след за ней стали подтягиваться другие студенты: они поочередно пробовали приготовить казахские блюда своими руками.
Заинтересовались рецептами этих блюд и представители национальных диаспор, которые сегодня присутствовали на встрече. Руководитель украинского центра Лидия Примакова и руководитель татарской диаспоры Филя Фахретдинова практически не отходили от «хозяйки кухни». Они расспрашивали Танзилю Мурзагалиеву о секретах казахской кухни, а также помогали приготовить угощения.
Представитель армянской общины Давид Хачатрян обсуждал с Унгарсеном Мурзагалиевым особенности приготовления мяса. Стоит отметить, что казахи – народ кочевой. Один из главных мясных продуктов в их рационе – конина. Сегодня казахская диаспора не только рассказала, какие блюда можно из нее приготовить, но и угостила участников встречи домашней колбасой из конины.
Встреча прошла в теплой, дружеской обстановке. Благодаря такой атмосфере участники свободно общались друг с другом, делились впечатлениями, рассказывали о своей культуре и традициях.
Студенты Грибановского техникума получили бесценный опыт приготовления национальных блюд от носителей культуры. А по итогам кулинарного мастер-класса – попробовали труды своих стараний, а также угощения, заранее приготовленные казахской диаспорой.
Напомним, Хоровод национальностей России стартовал 11 апреля. На данный момент проведены недели украинской, азербайджанской и казахской культур. На очереди – знакомство с культурой чувашского народа.
Мероприятие провел руководитель балаковской казахской диаспоры Унгарсен Мурзагалиев. Примечательно, что на это мероприятие он пришел вместе со своей семьей : женой Танзилей Насыровной и сыном Игорем Унгарсеновичем. Также в поварской лаборатории сегодня собрались представители украинской, армянской и татарской диаспор, руководитель Балаковского промышленно-транспортного техникума имени Н.В.Грибанова, педагоги и студенты учебного заведения, представитель районной администрации.
Перед кулинарным мастер-классом Унгарсен Мурзагалиев рассказал об особенностях казахской культуры, обычаях и традициях. Он продемонстрировал участникам мероприятия предметы быта казахского народа, национальные костюмы, музыкальные инструменты, игры. Продолжился диалог уже в поварской лаборатории БПТТ им. Н.В.Грибанова.
Здесь руководитель диаспоры подробно рассказывал о национальной кухне, об особенностях казахских блюд и истории их возникновения. В это время «хозяйка кухни» Танзиля Мурзагалиева учила студентов-поваров Грибановского техникума готовить национальные блюда: бешбармак и баурсаки. Она ознакомила ребят с рецептами этих блюд, а также поведала секреты настоящих казахских угощений. Для всех присутствующих она поэтапно продемонстрировала весь процесс приготовления бешбармака и баурсаков.
Студенты-повара проявили неподдельный интерес к процессу приготовления национальных угощений и решились принять участие. Первой вызвалась на помощь «хозяйке кухни» студентка – представительница казахской национальности. Она с легкостью и проворством приготовила порцию баурсаков, чем удивила участников мероприятия и порадовала Танзилю Мурзагалиеву. Стало понятно, что знаний о национальной культуре и кухне у девушки много. В след за ней стали подтягиваться другие студенты: они поочередно пробовали приготовить казахские блюда своими руками.
Заинтересовались рецептами этих блюд и представители национальных диаспор, которые сегодня присутствовали на встрече. Руководитель украинского центра Лидия Примакова и руководитель татарской диаспоры Филя Фахретдинова практически не отходили от «хозяйки кухни». Они расспрашивали Танзилю Мурзагалиеву о секретах казахской кухни, а также помогали приготовить угощения.
Представитель армянской общины Давид Хачатрян обсуждал с Унгарсеном Мурзагалиевым особенности приготовления мяса. Стоит отметить, что казахи – народ кочевой. Один из главных мясных продуктов в их рационе – конина. Сегодня казахская диаспора не только рассказала, какие блюда можно из нее приготовить, но и угостила участников встречи домашней колбасой из конины.
Встреча прошла в теплой, дружеской обстановке. Благодаря такой атмосфере участники свободно общались друг с другом, делились впечатлениями, рассказывали о своей культуре и традициях.
Студенты Грибановского техникума получили бесценный опыт приготовления национальных блюд от носителей культуры. А по итогам кулинарного мастер-класса – попробовали труды своих стараний, а также угощения, заранее приготовленные казахской диаспорой.
Напомним, Хоровод национальностей России стартовал 11 апреля. На данный момент проведены недели украинской, азербайджанской и казахской культур. На очереди – знакомство с культурой чувашского народа.
